De ce iubim mâncarea | RO.Lamareschale.org

De ce iubim mâncarea

De ce iubim mâncarea

Noua cercetare asupra forțelor biologice, sociale și culturale care modelează poftele noastre pot arunca puțină lumină asupra dependenta de alimente, tulburări de alimentație, și pofta ta miezul nopții ciudat

Chiar daca te consideri „normal“ atunci când vine vorba de ceea ce alegi să mănânci, relația ta cu alimente este probabil mai complicată decât îți dai seama.

S-ar putea să fie relația cea mai complexă din viața ta, ceea ce explică de ce un sondaj de mai mult de 6.000 de femei cititori de sanatate a constatat ca aproape 30 la suta simt stresat food-every.single.day.

(Chiar mai raportează anxietate alimente cel puțin ocazional.)

Uneori, care Angst se manifestă în moduri extreme: Aproximativ 5 la suta dintre femei americane vor fi diagnosticate cu o tulburare de alimentatie, la un moment dat in viata lor, iar 36 la suta sunt obezi.

Dar chiar și printre cei dintre noi a căror abordare a produselor alimentare nu este nesănătoasă punct de vedere fizic, ai fi greu apăsat pentru a găsi o femeie american, care este total lipsit de probleme alimentare.

load...
Pentru multi, e vina despre supraalimentarea sau speologie la pofta de lucruri pe care le cunoaștem nu sunt bune pentru noi.

În alte cazuri, este mai mult de un capriciu, cum ar fi evitarea alimentelor cu o anumită textură sau culoare, sau cutremurându în cazul în care legumele și se atingă de carne.

Pentru majoritatea dintre noi, este faptul că produsele alimentare este mult mai mult decât combustibilul simplu strămoșii noștri considerat a fi.

O bucată de ciocolată ar putea fi un păcat, sau o recompensă, sau un confort (sau toate trei momente diferite).

Este de mirare că o atitudine echilibrată, unremorseful față de produsele alimentare este, practic, pe cale de disparitie?

Deci, de ce ne place mâncarea de un minut și ura este următoarea?

Multe motive: fiziologie, genetica, și de familie și bagaje culturale.

Dar fiecare dintre noi are relația cu lucrurile pe care le pune în gurile noastre nu trebuie să fie o astfel de plimbare cu roller-coaster.

Odată ce avem o imagine mai clară a ceea ce modelează comportamentul exact ceea ce mâncăm, ne putem bucura de alimente mult mai mult.

Pe vârful dvs. Boboci Tongue gust nu se poate clasifica pe lista de cele mai importante părți ale corpului, dar motivul pentru care noi chiar le avem este de natură să ne ajute să supraviețuiască.

Oamenii de știință au emis ipoteza mult timp ca, deoarece alimentele toxice adesea gust amar, capacitatea de a distinge arome este un avantaj evolutiv.

Dacă aveți un dinte dulce, aveți posibilitatea să-l creta pana la genele tale, deoarece preferințele de gust sunt codificate în ADN-ul nostru.

Un studiu publicat in Fiziologie & Behavior a constatat că la fel de mult ca 45 la suta din preferintele noastre alimentare sunt determinate de genetica.

Printre lucrurile controlate de biologie este numărul de papilele gustative ai, și că, în combinație cu gene pentru ceea ce gust, se poate determina dacă sunteți foarte sensibil la cele mai multe alimente-ceea ce oamenii de stiinta alimentare numesc o „supertaster“ -și, prin urmare, mai înclinați să fie pretentios despre ceea ce mananci.

load...

(A se vedea „papilele gustative si pe Overdrive?“ De mai jos.)

Nu pot fi cu fir pentru ca arome amare, dar putem învăța să se bucure de ele cu expunere repetată (cred că doar înapoi la prima dată când ai avut cafea sau bere!).

Și acest proces începe de multe ori mai devreme, chiar si in uter.

Un studiu de la Monell Chemical Senses Center din Philadelphia a constatat ca, atunci cand femeile au baut suc de morcov în timpul sarcinii, copiii lor au fost apoi dispuși să mănânce mai multe cereale pentru copii amestecat cu suc de morcovi decât au fost copiii născuți din mame care nu au baut suc-și cei probabil sa bucurat mai mult prea, deoarece acestea se strâmbă mai puțin in timpul hranirii lor.

Dar, în timp ce o mare parte din ceea ce ne place să mănânce este condus de biologie simpla, chiar mai mult de 55 la suta-Nu- i, potrivit Physiology & Behavior studiu.

O parte din ea este învățat: Un copil poate apuca tot ce este pe plăcile părinților ei, iau preferințele lor alimentare în același mod, ea preia limba lor.

Noi adopta, de asemenea atitudini ai noștri cu privire la produsele alimentare.

Brian Wansink, Ph.D., autor al Alimentatia absurda si fondator al Laboratorului alimentar și Marca de la Universitatea Cornell, își amintește un coleg care a crescut de la audiere mama ei că este low-clasa a mânca dulciuri între mese.

Pentru că mama ei stigmatizați practica, femeia nu se complăcea în ea însăși.

Primele asociații noastre despre alimente-one putem sfârși de reținere pentru viață sunt formate în timpul copilăriei.

Deci, dacă nu ai putea uita la televizor dacă nu ai mâncat broccoli-ul, mâncând s-ar putea simți ca o corvoada acum.

Pe de alta parte, alimentele pe care le considera cele mai reconfortant sunt cele pe care le asociem cu emoții pozitive.

O femeie în studiul Wansink lui îi plăcea să Munch pe floricele de porumb amestecat cu M & M, pentru că a făcut să se simtă în familie, confortabil, și în condiții de siguranță-emoțiile prin care a simtit ca ea a pregătit aceeași gustare cu prietenul ei din colegiu, bărbatul sa căsătorit în cele din urmă.

„Chiar dacă amintirile sunt vagi“, spune Wansink, „sentimentele pe care le starnesc te trage la aceste alimente atunci când doriți pentru a stimula starea de spirit sau de a susține un sentiment fericit.“

Mâncarea noastră, launtric modul în care ne gândim la alimente devine la fel de mult despre ceea ce simbolizeaza ca este vorba de amintiri, asociații și chiar gust.

În același mod în care s-ar putea purta un tricou Cincinnati Bengals pentru a arăta loialitatea față de echipa, s-ar putea atârna pe o predilecție pentru un anumit aliment care vă conectează la religia sau originea etnică.

„Mâncarea este o parte a fiecărui rit de trecere“, spune Kima Cargill, Ph.D., un profesor de psihologie la Universitatea din Washington.

„Este o modalitate de a se conecta la strămoșii și spune o poveste sau o familie sau culturale narative, sau pentru a gestiona perioada de doliu.“

Cu alte cuvinte, produsele alimentare pot fi cine ești, ceea ce doriți să vă amintiți, ceea ce sperăm, și ceea ce ai pierdut în plus față de ceea ce pune in corpul tau.

Cu o relație care intimă, cum ar putea să nu ne emoțională despre asta?

Așteptările culturale și sociale influențează de multe ori modul în care ne simțim cu privire la modul în care, sau cât de mult, am mânca.

Priya Ramachandran, 36, de Odenton, Maryland, a crescut în India, în cazul în care familia ei a considerat că este necivilizat să lase alimente atingă nimic, dar vârfurile degetelor.

„Dacă am mânca o felie mare de pizza sau un sub lung, o anumită cantitate de palmier atinge este inevitabilă“, spune ea.

„În interior, sunt slugarnic.“

Când ea poate ea taie felii mari de pizza în jumătate, iar ea nu va merge langa Joe neglijent.

În Statele Unite și în alte țări în care este prețuită subtirimea, este comun pentru femei în jos o doză consistentă de vinovăție, împreună cu orice alimentare pe care le-a comanda mai ales desert, spune Elizabeth R. Lombardo, Ph.D., autor al unui fericit.

Totul se reduce la un sentiment de control, spune ea.

Dacă vom mânca desert, am putea crede că nu avem nici o auto-constrângere.

Suntem slabi.

Desert câștigă.

Jane Hedman, 30, din Seattle, știe această luptă prea bine.

„De fiecare dată când un coleg de lucru are o zi de naștere, am un monolog intern 30- minute despre dacă am de gând să săriți peste masa de prânz, în favoarea de a avea o bucată de tort foaie de băcănie-magazin. Partenerul meu de afaceri, pe de altă parte, niciodată sare peste masa de prânz. El doar mănâncă naibii tort!“

Befriending alimentară Din nou, nu poate modifica ADN-ul, pentru a schimba fundalul cultural, sau întoarce ceasul înapoi și să bea mama suc de legume gravidă.

Dar acum că ați înțeles modul în care acestea și alți factori influențează modul in care mananci, poti lucra spre a face fiecare nouă experiență cu alimente una plăcută.

Este o chestiune de a da-va permisiunea de a se bucura de ceea ce este pe farfurie în loc de fremătătoare că nu mănânci ceea ce trebuie, suma corectă, sau în mod corect, spune Lombardo.

Iată câteva sfaturi:

Concentrează-te pe mancarea.

Este posibil să nu aveți timp pentru a savura fiecare înghițitură de fiecare masa, dar oprirea televizorului și a așezat la o masă va ajuta să luați mai multă plăcere în mâncarea.

Dar nu fi hipervigilent.

„Fiind prea conștient de ceea ce si cat de mult mananci te poate transforma intr-un aliment obsesiv“, spune Wansink.

„Ca să nu mai vorbim de faptul că are o minte-set de«Dacă am mers două mile, eu pot mânca atât de multe chips-uri»este un mod groaznic de a trăi.“

Nu vă spune nr.

Diete Privarea setați pentru eșec.

„Este mult mai eliberator de spus«Pot să mănânc tot ce vreau, ori de câte ori vreau, atâta timp cât eu știu cât de mult vreau de fapt», spune Wansink.

Ascultați intestinului.

Dacă vă place friptura, pentru ca acesta, chiar dacă toată lumea are salata.

Nu luați pe alții statică emoțională.

„Repeta aceasta mantra:«Am ales să se bucure de acest aliment», spune Lombardo La sfârșitul zilei, fiecare dintre noi trebuie să decidă pentru noi înșine, dacă produsele alimentare este inamicul sau un prieten drag..

load...

Știri asociate


Post Stil

8 tricouri care sunt atât de confortabile încât veți dori să trăiți în ele

Post Stil

Cum sa faci Downs Buton Plictisitor Uite Crazy Stylish

Post Stil

5 perechi de lenjerie de corp care sunt invizibile sub pantaloni albi

Post Stil

3 moduri de a purta o rochie Maxi în toamna

Post Stil

7 pantaloni negri care sunt mult mai buni decât pantalonii obișnuiți

Post Stil

Cum să arătăm profesioniști și să le punem împreună, dar totuși să fim bineveniți

Post Stil

Pista de proiect: Faceți-o să funcționeze pentru dvs - Brights

Post Stil

Cele mai bune pantaloni cu talie înaltă pentru tine, în funcție de tipul trupului tău

Post Stil

Backless, Cutout, Strappy: Cum să purtați cele mai sexy modele de vară

Post Stil

12 femei Spune povestile personale în spatele tatuajelor lor cele mai semnificative

Post Stil

Cele 7 cele mai bune pantofi pentru asistente medicale (și oricine altcineva pe picioarele lor toată ziua)

Post Stil

Cutest Winter Gear Active